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La Fromagerie

L'origine

Histoire & Rôle régional

La société de fromagerie de Mézières et environs (société simple) est propriétaire des lieux.

Elle est née de la fusion de quatre anciennes sociétés : Mézières, Berlens, Estévenens et Villariaz. Elle a investi plus de 7 mio de francs suisses en 2009 dans la construction d'un nouveau bâtiment et de nouvelles installations (voir l'historique du projet ici). Elle rassemble 41 producteurs de lait qui livrent 5.5 mio de kg de lait par année.

Dans une région où la production laitière constitue une part vitale du revenu agricole, les sociétaires ont décidé d'investir pour l'avenir. La haute valeur ajoutée des principaux fromages fabriqués (Gruyère AOP et Vacherin fribourgeois AOP) permet de garantir le prix du lait le plus élevé de Suisse.

 

Le Futur

Relève & Formation

Nous sommes une entreprise formatrice. Apprentissage - brevet - diplôme fédéral, nous sommes ouverts à vous permettre de vous former et de vous perfectionner.

Et si vous désirez tester votre envie du métier, contactez-nous pour un stage. Le savoir-faire est pour nous très important. Développer les sens par le contact avec la matière est un objectif de chaque instant.

C'est pourquoi nous voulons maintenir un suivi manuel de nos processus de fabrication. Notre concept d'installations permet également de soulager le travail physique et de garantir au mieux la sécurité au travail.

Nous veillons, dès le début de la formation, à inculquer les bons réflexes à nos apprentis, afin de garantir leur intégrité physique.

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T +41 26 652 42 00 F +41 26 652 42 01 rte de Villariaz 1 CH-1684 Mézières FR info@fromagerie-mezieres.ch

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